إيزومالتولوز: هو سكاريد ثنائي طبيعي يُستخرج من مصادر مثل بنجر الشمندر وقصب السكر. يتميز بحلاوة مشابهة للسكر، لكن مع امتصاص أبطأ ومؤشر جلايسيمي أقل. بلغت قيمة سوقه العالمية في عام 2024 حوالي 1.21 مليار دولار، ويُتوقع له معدل نمو سنوي مركب قدره 5.15%. هذا المنتج متوفر بشكل مسحوق وسائل بالتركيز المطلوب حسب الطلب.
التطبيقات:
-
المشروبات الطاقة والرياضية
-
أنواع الحلويات والشوكولاتة، الصلصات، المربيات والمرملاد
-
المكملات الغذائية والدوائية
-
المنتجات الغذائية الخاصة والمنخفضة السكر (مناسبة للنظام الكيتوني)
التراخيص والموافقات:
- FDA (GRAS)، EFSA، Codex Alimentarius، JECFA، FCC
وثائق المنتج:
