تصور کنید محصولی داشته باشید که از نظر علمی ثابت شده سالمتر از شکر است، مجوزهای رسمی سازمان غذا و دارو را دارد و برای بیماران دیابتی ایمن است — اما فروشگاهها حاضر به عرضهاش نیستند. این واقعیتی است که شرکت دانشبنیان شیرین سلامت پارتیکان هر روز با آن دستوپنجه نرم میکند.
مشکل کجاست؟
مدیران شیرین سلامت پارتیکان معتقدند ریشه این مشکل نه در کیفیت محصول، بلکه در نبود فرهنگ مصرف است. وقتی مصرفکننده محصولی را نشناسد، آن را نمیخرد؛ وقتی نخرد، فروشگاه آن را محصولی کماقبال میداند؛ و وقتی فروشگاه از پذیرش آن خودداری کند، چرخهای بسته شکل میگیرد که حتی بهترین محصول را هم در انبار نگه میدارد.
نرگس نادیان، قائممقام مدیرعامل و دکترای صنایع غذایی شرکت شیرین سلامت، در این باره میگوید: «طبیعی است وقتی مردم یک محصول را نشناسند، در فروشگاهها نیز کمتر به آن توجه میکنند. به همین دلیل، معرفی علمی و فرهنگسازی صحیح درباره این محصولات از اهمیت بالایی برخوردار است.»
ایزومالت؛ محصولی که باید شناخته شود
ایزومالت یک قند الکلی برگرفته از نیشکر است که حدود ۵۰ درصد کالری کمتری نسبت به شکر معمولی دارد، قند خون را بهطور ناگهانی بالا نمیبرد و برخلاف شکر، باعث پوسیدگی دندان نمیشود. با این حال بسیاری از مصرفکنندگان حتی نام آن را نشنیدهاند.
محمد سرشوقی، مدیرعامل شیرین سلامت پارتیکان، میگوید: «هرچه مصرف صنعتی ایزومالت افزایش یابد، تنوع محصولات سلامتمحور در بازار نیز بیشتر خواهد شد و همین موضوع به رشد مصرف آگاهانه و ارتقای سلامت جامعه کمک میکند.»
مطالبهای از جامعه
مدیران شیرین سلامت پارتیکان از مردم میخواهند که مطالبهگر محصولات سالم باشند. اگر مصرفکننده در فروشگاه به دنبال محصولات بدون قند بگردد و آنها را بخواهد، فروشگاهها ناچار به عرضهشان میشوند و تولیدکننده انگیزه بیشتری برای توسعه پیدا میکند.
اگر فرهنگ مصرف محصولات بدون قند نهادینه شود، تقاضای هدفمند برای ایزومالت و محصولات مبتنی بر آن شکل میگیرد و اثرگذاری آن در سلامت عمومی چندبرابر خواهد شد — و آن روز، سلامت جامعه برنده اصلی خواهد بود.
بیشتر بخوانید:
ایزومالت؛ جایگزین سالم برای کاهش کالری و کنترل دیابت
